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ピッツア フィオレンティーナ
パリッと焼き上げた生地の上に自家製
サルシッチャ(ソーセージ)や卵
ほうれん草などがバラエティー豊かに並びます |
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ピッツア マルゲリータ
モッツアレラ・バジル・トマトの
イタリアカラーで大人気の定番ピッツア
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フォアグラのソテー
マルサラのソース／サフランのリゾット添え
表面をカリッと焼いたフォアグラを
ミラノ名物サフランのリゾットの上に乗せました!
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イカ墨のリゾット
イカ墨の旨みをじっくりコトコト
吸わせながら炊き上げたリゾットです |
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骨付き仔羊のソテー フランポワーズのソース
いろいろなハーブでマリネして
サッと焼いた仔羊に甘酸っぱい木苺のソースが
トローリとして絶妙です |
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白身魚のハーブ焼き バルサミコソース
厳選された旬の鮮魚を
かりっとソテーし
季節の野菜とともに盛り込みました!
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